小攤販到300坪餐飲帝國！阿杜餐飲施雅萍揭密「以人為本」逆風領導學
逆風翻盤的組織韌性：阿杜餐飲從攤販到連鎖帝國的「以人為本」領導典範
在後疫情時代與餐飲業面臨嚴重缺工的雙重衝擊下，企業經營者面臨前所未有的挑戰。如何在市場巨浪中維持組織韌性、激發團隊凝結力，成為當代高階經理人最迫切的課題。卡內基訓練於 9 月 16 日在台中舉辦「卡友充電會」，特別邀請知名餐飲品牌「阿杜皇家泰式料理」母公司——阿杜餐飲集團董事長施雅萍親臨主講。施董事長以自身從菜市場小攤起家、最終打造出數百坪規模連鎖餐飲帝國的傳奇歷程，深入解構企業在逆風中轉化危機為轉機的組織轉型密碼。
「危機就是轉機，決定企業高度的不是市場風浪，而是領導人面對挑戰時的心態與溫度。」—— 阿杜餐飲集團董事長 施雅萍
經營路上衝擊不斷，唯有建立強大的心理韌性才能化險為夷。施董事長分享，成長背景與早年面臨的龐大財務壓力，練就了他「不服輸」且「勇於解決問題」的堅韌性格。面對餐飲市場的多次浪潮與變局，領導人若只停留於焦慮，團隊便會失去方向。領導者必須展現正面迎戰的心態，將每次市場衝擊轉化為優化企業體質的契機，才能帶領「阿杜皇家泰式料理」化險為夷，開拓出獨樹一帜的品牌格局。
面對連鎖餐飲的人力短缺與品質維護雙重挑戰，阿杜皇家泰式料理展現了高度的經營智慧。施董事長透過建構嚴謹的標準作業流程（SOP），確保全台分店餐點品質穩定一致；同時，建立有溫度的幸福企業文化，落實員工關懷與家訪制度，將團隊視為最重要的核心資產。這套「硬體標準化、軟體人情化」的雙核機制，大幅提升了團隊凝聚力與人才防禦力，讓品牌在嚴峻的市場環境中持續保持強勁的競爭力與優質口碑。學員核心收穫
重塑管理心態：學會從「命令與控管」轉型為「傾聽與肯定」，有效降低組織內部溝通摩擦。
掌握逆風領導：汲取實戰經驗，學習如何在企業遭遇財務或市場危機時，保持正面迎戰的心理韌性。
建構雙核經營：理解如何將「標準化 SOP」與「關懷企業文化」結合，打造不可替代的服務品質。
傳承永續精神：體會「一席尚存，學習不止」的謙遜態度，將學習成果轉化為企業永續經營的社會責任。
企業的轉型與成長，絕非一朝一夕之功，而是建立在領導者持續進化的心態之上。施董事長在活動尾聲以「一席尚存，學習不止」與全場卡友共勉，強調領導人必須保持謙遜與年輕的心態。從個人的自律、家庭關係的修復，到企業團隊溝通與青少年次世代的領導力養成，正如許多企業家重視 青少年卡內基訓練課程 對於年輕一代心理韌性與溝通能力的培植，企業同樣需要一套長期的機制來塑造人才。阿杜餐飲集團的成功，不僅是一個小攤販翻身連鎖餐廳的故事，更是一篇關於「以人為本」價值深耕的成功典範。
技術讓工具更聰明，而卡內基讓領導者更有智慧。
卡內基訓練百年來致力於協助企業與個人激發潛能、優化溝通架構並建立強韌的團隊文化。面對充滿不確定性的商業環境，卡內基將持續作為企業變局中的穩定器，陪伴更多經營者開創品牌發展的新局。
